Korytko, czyli grant

Bynajmniej jednak nie korytko Granda czy Granta. O czym mowa? O jednym z najbardziej przyciągających wzrok atrybutów starej warzelni, a mianowicie korytku brzeczkowym. Zwykle umiejscowione jest ono poniżej kadzi filtracyjnej. Od dna kadzi odchodzą rurki zakończone charakterystycznymi kranami, którymi do korytka spływa filtrat, czyli brzeczka, bo po filtracji i oddzieleniu młóta zacier staje się brzeczką.  Kiedyś, a w niektórych browarach do dziś, piwowar sprawdzał klarowność filtratu właśnie kiedy brzeczka spływała z tych charakterystycznych kranów. Obecnie w nowych browarach nie montuje się korytka brzeczkowego, z tego powodu, że unika się wszelkiego kontaktu gorącej brzeczki z powietrzem, a konkretnie jednym jego składnikiem, czyli tlenem.  Piwo i brzeczka w ogóle nie lubią tlenu, wyjątkiem jest natlenianie schłodzonej brzeczki przed zadaniem drożdży. Skąd więc, moje zastrzeżenia że nie jest to korytko Granda. Otóż w polskiej branży piwowarskiej, a także w niektórych podręcznikach do piwowarstwa, korytko brzeczkowe nazywa się korytkiem Granda. Tak jakby nazwa pochodziła od nazwiska jego wynalazcy, takiego czy owego Granda, lub Granta. Literatura zachodnia nigdzie jednak nie wymienia żadnego Granda. Pojawia się za to Grant jako rzeczownik. Wszystko wskazuje na to, że Grant to po niemiecku mały zbiornik na brzeczkę, czy właśnie korytko.  Tak czy owak chciałbym zaprosić was do obejrzenia galerii korytek brzeczkowych z browarów, które odwiedziłem podczas mojej wędrówki po browarach. Tak jak i poprzednio, autorem wszystkich zdjęć jest Piotr Gilarski.

Piwo na pierwszym planie

Pozwoliłem sobie wybrać kilka fotek wykonanych przez Piotra Gilarskiego podczas naszej podróży. Motywem przewodnim jest to, że piwo jest tutaj na pierwszym planie. Tak jak podczas naszego wyjazdu. Mam nadzieję, że się Wam spodobają. Ciekaw jestem opinii czy takie wpisy w kategorii foto mają sens? Mam pomysł na, co najmniej, jeszcze dwie galerie ze zdjęciami Piotra.  Przy okazji możecie zerknąć, co jest tematem jego zdjęć na co dzień.