Piwa browarów regionalnych – nowy periodyk o piwie?

W ubiegłym tygodniu wraz z pocztą do biura w sklepie, w którym pracuję trafiła też przesyłka z czasopismem. Takich periodyków branżowych miesięcznie otrzymujemy kilka, zwykle za darmo. Wydawcom zależy bowiem, aby dotrzeć do jak najszerszego grona osób decydujących o asortymencie sklepu. Śmiało można powiedzieć, że gros nakładu dystrybuowane jest darmowo do sklepów, a biznes opiera się na reklamach. Tym razem moją uwagę przykuła okładka, na której widniało to samo zdjęcie, co na okładce 0 nr Piwowara. Muszę przyznać, że obok zainteresowania, wzbudziło to także moje rozbawienie, bowiem zdjęcie pochodzi z jakiejś bazy darmowych fotek. Nie zapomnę sytuacji, gdy dosłownie kilka dni po premierze „Piwowara” zobaczyłem te beczki i kufle na witrynie nowo otwartego monopolowego w Obornikach Śl. No ale nie sądźmy po okładce, na której widniał napis Piwa browarów regionalnych. Ło ho ho… pomyślałem, czyżby piwo i to w dodatku regionalne, doczekało się w Polsce dedykowanego periodyku? No aż tak rewelacyjnie nie jest, ale po kolei…

Piwo – taka książka…

Michael Jackson nie ma szczęścia do Polski. Dwie książki, które wydano po polsku, z jego nazwiskiem na stronie tytułowej, to delikatnie mówiąc nadużycia i wycieranie sobie gęby tym sławnym nazwiskiem. A propos nazwiska, mam nadzieję, że wiecie o którym Michaelu Jacksonie mowa. Niestety nie ma go już wśród nas, zmarł 30. sierpnia 2007 roku, po długich zmaganiach z chorobą Parkinsona. Otóż obie książki które ukazały się w Polsce zostały wydane w 2007r. Mam tu na myśli Tyskie Vademecum Piwa oraz Piwo właśnie. Z tym pierwszym, ewidentnym gniotem zmierzyłem się tutaj, czas na lepsze, ale jednak nadal pozostawiające sporo do życzenia Piwo.

Już jest pismo dla piwowarów domowych “Piwowar”

To co zapowiadałem kilka miesięcy temu we wpisie o Zymurgy, który jest pismem wydawanym przez American Homebrewers Association, stało się faktem. Piwowar, czyli kwartalnik Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ujrzał światło dzienne. Co prawda nie jest jeszcze periodykiem w ścisłym tego słowa znaczeniu (np. nie ma nadanego nr ISSN), dlatego też ukazał się jako numer zerowy, a nie pierwszy. Dlatego też dystrybuowany był de facto bezpłatnie. Symboliczny datek 2 żetonów, miał jedynie ograniczyć ryzyko przechwycenia nakładu przez zbieraczy makulatury . No ale o czym ja właściwie piszę, przecież jeśli nie byłeś drogi Czytelniku na Festiwalu Birofilia w Żywcu,  to w ogóle nie wiesz o czym mowa.

Trochę o książkach…

Długie, choć już na szczęście coraz krótsze, wieczory zachęcają żeby zagłębić się w lekturze. Oczywiście prawdziwy maniak piwa, oprócz jego spożywania, lubi też o nim poczytać. Wydawałoby się, że nie jest to temat, na który można zgromadzić bogatą bibliografię, a jednak. Za Oceanem książek na temat piwowarstwa i piwa rocznie wydawanych jest kilkadziesiąt. W związku z powyższym mam dwie wiadomości – jedną dobra, a drugą złą.

Dave Miller – Domowy wyrób piwa

Ta recenzja książki Davea Millera rozpoczyna dział literatury związanej z piwem i piwowarstwem. Pierwotnie ukazała się ona na portalu dla piwowarów piwo.org.

Tylko dla orłów

Spokojnie nie będzie o znakomitej powieści Alistaira McLeana, ale o najnowszej książce dla piwowarów domowych, którą za sprawą wydawnictwa CKA mamy możliwość zakupić w polskim tłumaczeniu. Mowa o pozycji pod tytułem Domowy wyrób piwa autorstwa Davea Millera.

Kilka artykułów z Zymurgy “for free”

Zymurgy to dwumiesięcznik American Homebrewers Association, czyli Amerykańskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. Słowo zymurgy po angielsku oznacza naukę o fermentacji. Na stronie AHA znalazłem kilka przykładowych artykułów z tego magazynu dostępnych w pdf-ie. Myślę, że warto zobaczyć jak to robią za Oceanem, a praktykę mają niesamowitą, bo Zymurgy ukazuje się od 1975r. Już niedługo podobny periodyk będzie wydawany przez PSPD (Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych). Nasz będzie kwartalnikiem. Mam głęboką nadzieję, że dwa numery ujrzą światło dzienne jeszcze w tym roku. Chciałbym, żeby kiedyś, bo przecież nie od razu Kraków zbudowano, nasz magazyn, który póki co jeszcze nie ma nawet nazwy, mógł się równać z tym amerykańskim.

Tutaj można ściągnąć wspomniane artykuły (oczywiście po angielsku). Szczególnie polecam dwa: The Secret to Healthy Yeast: Making a Starter - o tym, po co robić startery, oraz Late Hops: The Secret to Hop Aroma and Flavor - o późnym chmieleniu, czy jak powiedzilibyśmy po polsku chmieleniu dla smaku. Autorem obu jest Jamil Zainasheff, co dla wielu będzie wystarczającą rekomendacją.