Z wizytą u Kocoura

Jadąc do Norymbergi na Brau Beviale, postanowiliśmy zrobić postój w Varnsdorfie, w kultowym już browarze Kocour. Browar ten założony w 2007 r. przez Honzę Kočkę i Josef Šustę. Ten pierwszy jest czeskim miłośnikiem piwa, twórcą portalu svetpiva.cz, promotorem piwowarstwa domowego w Czechach, zaś ten drugi jest właścicielem firmy transportowej. Jak rozumiem, za część koncepcyjną odpowiada Honza Kočka, a inwestorem jest Josef Šusta. Przez pierwszych kilka lat piwo z Kocoura było warzone na instalacji z zamkniętego węgierskiego minibrowaru o wybiciu 6 hl, a serwowano jest w restauracji Noprosu. W 2010 w byłej fabryce ceramiki, w której znajduje się browar, zaczęto adaptować jej pomieszczenia na firmową piwiarnię. Latem zamontowano tam nową, choć zabytkową, miedzianą warzelnię o wybiciu 14 hl. Warzelnia ma ponad 60 lat i była używana do szkolenia piwowarów w praskim Braniku. Varnsdorf leży na zachodnich rubieżach Czech, właściwie z 3 stron otoczony niemiecką granicą. Z czeskiego, ale też polskiego, punktu widzenia na krańcu świata. Nie będę się wgłębiał w jakieś opowieści o zabytkach czy pięknych okolicznościach przyrody, bo gdy dotarliśmy do browaru było już ciemno, a Varnsdorf opuściliśmy przed świtem. Tym, co sprawia, że warto wybrać się do Kocoura jest bar z 15 kranami. Serwowane są z nich piwa warzone na miejscu, jak i te z zaprzyjaźnionych browarów (szczególnie z niemieckiego Löbau).

Reality show z piwowarami domowymi w roli głównej

Piwowarstwo domowe w swej kolebce, a więc w Stanach Zjednoczonych, święci tryumfy. Piwo domowe pojawia się nawet na stole prezydenta Obamy. Według różnych szacunków, w USA piwo w domu warzy ok. 700 tysięcy piwowarów. Blisko 1 milion ludzi w 300 milionowym kraju, oznacza, że na 1000 osób przypada  2-3 piwowarów domowych. Dla porównania w 36 milionowej Polsce liczbę piwowarów szacuje się optymistycznie na ok. 20.000 osób, co daje 0,5 piwowara na 1000 mieszkańców. Zresztą piwowarstwo domowe jest częścią całej mody na piwowarstwo rzemieślnicze (craft brewery), a ta również zaczyna pojawiać się na ekranach telewizorów. Kilka miesięcy temu w Discovery (także polskojęzycznym) można było oglądać świetny serial Brew Masters z Samem Calagoine z DogFish Head Brewery. Tymczasem nakręcono program w typie konkursu reality show, który miał wyłonić najlepszego piwowara domowego zatoki San Francisco. Nosi tytuł B.Y.O.B TV, akronim należy rozszyfrowywać jako Brew Your Own Beer TV, a więc Uwarz Swoje Własne Piwo, a wyświetlany był na kanale KOFY.

Kolejny klip z piwowarami w roli głównej

Tym razem piwowarzy brytyjscy skupieni w Society of Independent Brewers nagrali swój klip, inspirowany słynnym I’m a craft brewer. Dodatkowo obok piwowarów pojawili się słodownicy, chmielarze, właściciele i pracownicy pubów. Obok dumy z brytyjskiego piwa, przedstawiają oni konkretne postulaty zahamowania wzrostu fiskalizacji ich branży, który skutkuje m.in. zamykaniem ok. 30 pubów tygodniowo. Każde tego typu przedsięwzięcie budzi we mnie dumę z bycia częścią tej ogólnoświatowej społeczności piwowarów i z tego, że nakręciliśmy klip, który nie odbiega od produkcji profesjonalnych. Zachęcam do obejrzenia klipu Proud of British Beer.

A tak się to wszystko zaczęło:

Dori w Dzień Dobry TVN, czyli promocja piwowarstwa domowego

Wczoraj w programie śniadaniowym TVNu nadano materiał o piwowarstwie domowym. Całkiem zgrabnie nagrane i bez błędów. Duża zasługa w tym dori (Dorota Chrapek), która była narratorem . Materiał ma zapewne związek z tym, że tydzień temu dori warzyła w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie swoje Belgijskie Pale Ale. Tym, którzy z racji różnorakich obowiązków nie mogli obejrzeć tego materiału polecam obejrzenie zarejestrowanego materiału na YouTube.

jestem piwowarem domowym

Czas żeby i na blogu pojawił się nasz wiekopomny klip.